[最好用开水燃烧蔬菜。从60℃到80的水更有可能破坏蔬菜营养]＃＃blanching的短暂介绍＃升温的主要功能是消毒，而其他人则消除了诸如亚硝酸盐，草酸和碱类碱基的物质，这些物质可能会损害人类健康。加热会损害蔬菜中的养分。研究发现，在60℃至80°℃的温度下，营养被破坏。因此，建议在沸水中煮沸蔬菜：在水中淡淡的蔬菜约5至10秒；布兰奇西兰花和花椰菜约1分钟；易于烹饪的蔬菜，例如豆芽，切碎的土豆和切碎的胡萝卜，将它们涂约15至30秒；豆子可以先浸泡在干净的水中，以缩短淡淡的时间，然后我将它们浸泡5至10分钟。 ＃30种需要能够成为的蔬菜